Μπισκότα με φράουλα

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την μαύρη ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε το αυγό, το ξύσμα, την βανίλια και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Αδειάζουμε μέσα το αλεύρι με την σόδα και το αλάτι και ξαναχτυπάμε για λίγο. Προσθέτουμε τις φράουλες, τα κομματάκια λευκής σοκολάτας και ανακατεύουμε πολύ καλά. Παίρνουμε μια κουταλιά από το μίγμα και την βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας ένα κενό μεταξύ τους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε για 15 λεπτά να κρυώσουν.